Lentilles

Les lentilles sont originaires d'Orient et ont accompagné l'introduction de l'agriculture et sa migration vers l'Europe.

Il en existe différentes variétés : les vertes, les blondes, les brunes, les noires, les jaunes. Si le goût ou la texture changent en fonction de la variété, ils peuvent changer aussi en fonction du terroir dont la lentille est issue (les lentilles vertes du Puy par exemple).

Les lentilles sont réputées pour leur richesse en protéines, en fibres, en fer, en vitamines...Elles sont très bonnes pour la santé et se cuisinent à l'envie, en salade, en soupe, en ragoût, avec du poisson, de la viande, des céréales et même en dessert.

Alors régalez-vous avec les lentilles Sabarot !

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