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Comment utiliser les graines de chia ?



Les graines de chia sont cultivées en Amérique du Sud. Le Chia est un cousin de la sauge et de la menthe. Il est recommandé de ne pas dépasser la dose journalière de 15g.



Quand elle est mouillée la graine de Chia gonfle et développe un mucilage qui tend à épaissir (figer) le liquide autour d'elle lui permettant de réduire l'appétit mais lui conférant également des qualités pour la cuisine. Vous pouvez ainsi l'utiliser pour :

- réaliser des puddings.

- remplacer un œuf en mélangeant une cuillère à soupe de chia à trois cuillères à soupe d'eau, puis en laissant reposer une demie-heure pour obtenir une consistance gélatineuse.

- remplacer de la farine pour épaissir une sauce par exemple, en la réduisant en poudre avant de la verser dans votre sauce liquide.

- l'utiliser dans des boissons smoothies ou eau comme dans la recette du chia fresca en vidéo !



Quand elle est sèche, la graine est utilisée pour son croquant. Vous pouvez donc la saupoudrer dans vos salades, vos fromages blancs, vos pains. Vous pouvez aussi l'utiliser dans vos pâtes à tartes pour plus de croquants ou même pour réaliser des croûtes sur vos viandes.



Maintenant que vous savez l'utiliser, n'hésitez plus !



Et pour plus d'informations sur les bienfaits des graines de chia :

C'est ici !

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