Quelle différence entre toutes les sortes de lentilles (corail, blondes, beluga ou vertes) ?


Tant de variété et de diversité dans ces lentilles, que de petites explications s'imposent !



Lentille verte :

La star de notre région ! La lentille verte est la plus connue de France. Très riche en minéraux et en antioxydants, elle a un léger goût de noisette.



Lentille blonde :

Une saveur douce et légèrement sucrée caractérise la lentille blonde.

Cultivée sur les hauts plateaux volcaniques, la lentille blonde de Saint-Flour se caractérise par sa petite taille et sa couleur, fortement appréciée par les chefs.



Lentille corail :

La lentille corail avec sa couleur orangée, possède un goût doux et légèrement sucré. Elle apportera une touche de douceur à vos différents plats.  Ces lentilles cuisent beaucoup plus rapidement que la lentille verte classique.



Lentille beluga :

La lentille beluga ou encore appelée Caviar végétal, est une lentille de couleur noire. Avec son goût de noisette et sa bonne tenue à la cuisson, elle compose à merveille vos salades, ou sera parfaite pour accompagner vos plats divers.



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