Comment préparer un beurre d'escargots ?



Ingrédients : 100g de beurre - 1 gousse d'ail - 1 petite botte de persil - sel - poivre



Recette :

1. Hachez la gousse d'ail et le persil très fin.

2. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez soigneusement le tout.

3. Utilisez un film alimentaire pour mettre votre préparation puis formez un rouleau.

4. Réservez au frigo pour qu'il prenne.

5. Rincez les escargots de Bourgogne à l'eau chaude puis égouttez-les.

6. Placez chaque escargot dans une coquille ou croqu'in et recouvrez de cette préparation.

7. Mettez au four (préalablement préchauffé) et servez dès que le beurre commence à bouillir.

8. Dégustez chaud !



Bon appétit !

Retrouvez toute la recette en vidéo ici

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